கிறிஸ்துமஸ் ஸ்பெஷல் முட்டையில்லா பிளம் கேக் வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது… பார்க்கலாம் வாங்க…

பொதுவாகவே பண்டிகை காலம் வந்துவிட்டாலே அனைவரது வீட்டிலும் இனிப்பு பண்டங்கள் செய்யத் தொடங்கி விடுவார்கள். இனிப்பு பண்டம் என்றாலே அனைவரது ஞாபகத்திற்கும் வருவது கேக் தான். அதிலும் கிறிஸ்துமஸ் என்றால் பலருக்கும் நினைவிற்கு வருவது பிளம் கேக். இதை பொதுவாக பலரும் கடையில் தான் கொள்வனவு செய்வார்கள்.

ஆனால் அதற்கு பதிலான நீங்கள் இம்முறை வீட்டில் இருந்தப்படியே வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்து எப்படி செய்யலாம் என இந்த பதிவில் தற்போது பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

*செர்ரிஸ் – 100 கிராம்

*டுட்டி ஃப்ரூட்டி – 100 கிராம்

*கிரான்பெர்ரிஸ் – 60 கிராம்

*பிரவுன் திராட்சை – 60 கிராம்

*கருப்பு திராட்சை – 60 கிராம்

*எப்ரிகாட்ஸ் – 60 கிராம் நறுக்கியது

*பேரீச்சம்பழம் – 60 கிராம் நறுக்கியது

*பிரவுன் சர்க்கரை – 1/4 கப்

*பட்டை தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

*ஜாதிக்காய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

*கிராம்பு தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

*ஏலக்காய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

*ஆரஞ்சு தோல்

*ஆரஞ்சு சாறு – 1 1/4 கப்

*சர்க்கரை – 1 கப்

*வெந்நீர் – 1 கப்

*உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் – 200 கிராம்

*வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி

*மைதா – 300 கிராம்

*உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி

*பேக்கிங் சோடா – 1/2 தேக்கரண்டி

*பேக்கிங் பவுடர் – 1 1/2 தேக்கரண்டி

*முந்திரி – 100 கிராம் நறுக்கியது

செய்முறை
1. ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரிஸ், டுட்டி ஃப்ரூட்டி, கிரான்பெர்ரிஸ், பிரவுன் திராட்சை, கருப்பு திராட்சை, நறுக்கின எப்ரிகாட்ஸ், நறுக்கின பேரீச்சம்பழம், பிரவுன் சர்க்கரை, பட்டை தூள், ஜாதிக்காய் தூள், கிராம்பு தூள், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. இதனுடன் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு அதில் ஊற வைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை எடுத்து, அதை முழுமையாக கேரமல் செய்ய விடவும்.

4. அடுப்பை அணைத்துவிட்டு வெந்நீர் சேர்த்து கலந்து மீண்டும் அடுப்பை பற்ற வைக்கவும்.

5. இந்த கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை பாகை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

6. மேலும் உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

7. மைதா, உப்பு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும்.

8. இந்த உலர் பொருட்களை ஈரமான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும், அவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

9. கலவையில் நறுக்கிய முந்திரியைச் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

10. கேக் டின்னில் பட்டர் பேப்பர் வைக்கவும்.

11. தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மாவை மெதுவாக கேக் டின்னில் மாற்றவும் மற்றும் காற்று குமிழ்கள் வெளியேற சிறிது தட்டவும்.

12. அடுப்பை 160°C 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

13. கேக் டின்னை வைத்து அதே வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.